Bayram Öncesi Gıda Denetimleri Hızlandı

GÜNDEM Denetim ekipleri yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurban hizmetlerinin yerine getirilmesinde et ve et ürünleri üreten ve satan işyerleri ile market, şekerlemeci, pastane, tatlıcı ve unlu mamul satışı yapan işyerleri denetime tabi tutuyor.  Yapılan gıda denetim ve kontrol hizmetlerinde tüketici sağlığının korunması, hijyen durumları, resmi evrakları ile ürünlerin son tüketim tarihleri kontrol ediliyor. 2015 yılı ilk 9 aylık dönemde; 1982 gıda denetimi yapıldı. Gıda üreten, satan ve toplu tüketime arz eden işyerlerinden 478 gıda numunesi alınarak laboratuvarlarda analizleri yapıldı. Uygun olmayan gıdalara ve şartları uygun olmayan işletmelere yasal işlem uygulandı. Kurban Etini 1 Gün Bekletin Kurban Bayramında ve sonrasında vatandaşların etlerini 1 gün dinlendikten sonra tüketmesi gerektiğine dikkat çeken Gıda Kontrol Görevlileri, “Etin çok hassas bir gıda olduğu, uygun olmayan şekilde işlenen ve depolanan etlere bağlı olarak meydana gelen birçok salgın olduğu; salmonella, listeria, E.Coli gibi bir çok tehlikeli mikroorganizmanın kaynağını uygun olmayan, temizlik ve hijyen şartları oluşturuyor. Sonucunda ise insan sağlığı için önemli bir tehdit oluşturuyor. Kesim sonrası elde edilen etlerin, hemen tüketilmesi yada dondurulması uygun olmadığından bu işlemlerden önce ambalajsız olarak olgunlaştırılmaları gerekir. Bu amaçla etler kesim sıcaklığından yaklaşık olarak oda sıcaklığına düşene kadar bekletilmeli ondan sonra soğutmaya alınmalıdır. Ruhsatlı Yerlerde Kıymanızı Çektirin Kurban etlerinin parçalanması, muhafazası ve kıyma çekiminin hijyenik ortamda yapılması gerektiğini vurgulayan yetkililer, bu kapsamda, kurban vecibesini yerine getiren vatandaşlarımızın, hijyenik ve sağlıklı bir şekilde kurban etlerini tüketmeleri dolayısı ile halk sağlığının korunması amacıyla etlerin parçalanması ile kıyma çekimlerinin et ve et ürünleri işleyen ruhsatlı işyerlerine yaptırmaları, sokak aralarında yol kenarlarında et işleme ruhsatı olmayan yerleri kullanmamaları gerektiğini vurguladı.Haber:Ziya Koçak