Geçen Yıla Göre Daha Çok Kurbanlık Kesildi

Kurbanlar kesildi, etler dağıtıldı. Bugünlerde sadece sucuk ve kıyma mesaisi yapan kasaplar, bu yıl geçen yıla göre daha fazla hayvan kesildiğini söyledi.

Kesimin ardından çoğu vatandaş kasabın yolunu tuttu. Kurbanlık etlerini muhafaza etmek isteyen vatandaşlar, kasaplarda yoğunluk oluşturdu. Bayram nedeniyle et satışı yapamayan kasaplar ise yoğun bir mesai içerisinde çalıştı. Vatandaş, bu yıl kurbanlık etini yine en fazla kıymaya dönüştürdü. Kasapların Kurban Bayramı ile başlayan yoğun mesaisi kıyma çekme ile devam etti. Canlı hayvan kilo  fiyatının geçen yıllara göre artmasına rağmen bu yıl daha fazla hayvan kesildi. Yoğun ve dolu bir bayram geçirdiklerini söyleyen kasap Mustafa Nur, “Vatandaşlarımızın büyük çoğunluğunun talebine karşılık vermeye çalıştık. 1 ay içerisinde kimse doğru düzgün et almaz. En çok kıyma çektik çekmeye de devam ediyoruz. Kurbandan böyle yararlanamaya çalıştık. Vatandaş yine en çok kemiksiz et yaptırmayı da tercih etti” dedi.

Kıyma Daha Çok Kullanılıyor

Aksaraylıların en fazla kıymaya yöneldiğini ve kıymanın hemen hemen her yemekte rahatça kullanılabileceğine dikkat çeken Kasap Nur, “Etli ekmek yaptırmak için kurbanlık etini kıymaya dönüştürenlerin de olduğunu belirterek, “Aksaray’da her gün binlerce etli ekmek tüketiliyor. Bayramda Aksaray’da misafirlerini ağırlayan çoğu vatandaş, kurbanlık etini kıymaya dönüştürerek, misafirlerine etli etmek ikramında bulundu. Kıyma sarma, dolma ve birçok yemekte kullanıldığı için daha pratik. Makinelerimizi kapatmadan kıyma çekimi yaptık. Paketleme, streçleme her aşamayı hijyenik bir ortamda yaparak, vatandaşımızı memnun etmeye çabaladık. Et  fiyatları normalde yüksek. Vatandaş bayram münasebetiyle daha fazla et yeme imkanına sahip. Derin dondurucusu olanlar kurbanlık etlerini saklayarak uzun bir süre yemeye devam edecek.” Haber: Ziya Koçak