Mangal Sezonu Açıldı Fiyatlar “Kanat”Landı

Havaların ısınması ile Türk insanının vazgeçilmezi olan mangalın da sezonu da açıldı. Hal böyle olunca geçen hafta kilosu 14-15 lira olan tavuk kanadının kilosu da 17 liraya çıktı.

Mangal sezonu öncesi et fiyatları zamlandı. Hem mangal sezonunun başlaması hem de Ramazanın yaklaşmasıyla beyaz ve kırmızı et fiyatları arttı. Geçen haftaya kadar kilosu 10-12 liradan satılan tavuk kanatın kilosu 17 liraya yükseldi. Bu fiyat artıştan kendilerinin da mağdur olduğunu söyleyen Kasap Ertuğrul Akar, “Fiyatlar ne düşük olursa biz de o kadar çok satış yapıyoruz. Eti tüketiciye ucuza satmak istiyoruz ama yapılan zamlar karşısında bizim de fiyatı yükseltmemiz gerekiyor” dedi.  Havaların ısınması ve Ramazan ayının yaklaşmasıyla fiyat artışının normal olduğunu aktaran Akar, “Mangal sezonunun açılmasıyla tavuğa olan talep, her sene bu dönemlerde fiyatları artırıyor. Kışın 9 TL’ye sattığımız tavuk kanat şimdi 17 TL’ye kadar yükseldi” diye konuştu.

Kanat fiyatları ikiye katladı

Vatandaşların eve et götürmek yerine lokantalarda et tükettiğini vurgulayan Akar, “Et fiyatlarının artmasından şikâyetçiyiz fakat lokantalara gidip et tüketiyoruz. Burada kilosunu 60 TL’ye almak istemiyoruz ama lokantada neredeyse dörtte birini aynı fiyata yiyoruz” ifadelerini kullandı. Tavuk etinin fiyatındaki artışın kırmızı etten fazla olduğunu kaydeden Akar,  şunları söyledi: “Fiyat artışları bugün olan bir olay değil. Son beş yılda et fiyatları iki katına çıktı. 5 yıl önce dört kişilik bir aile 50 TL’ye piknik yapabiliyorken, şimdi aynı ailenin 150 TL’den aşağı piknik yapamıyor. Dükkânımıza gelip 4 kilo tavuk kanadı alan bir tüketici şimdi 2 kilo alıyor.” Fiyatların kış aylarında normal seyrinde ilerlediğini belirten Akar, “Kış aylarında fiyatlar normal seyrinde ilerliyordu ama mangal sezonunun açılması ister istemez etkiledi. Kırmızı ette önemli bir değişiklik yok, çünkü kırmızı ete çok talep yok. Vatandaşlar tavuk etinin fiyatının düşük olmasından dolayı tavuğu tercih ediyor; çok talep olunca da fiyat artıyor. Vatandaşlar tavuk almaktan ziyade tavuk kanada yöneliyor; bu da tavuk eti fiyatlarında bir artışa neden oluyor. Mesela dana bonfilenin kilosu 45 TL’ydi şimdi ise 50 TL oldu. Tavuk etinde gerçekleşen artışa oranla yarı yarıya bile değil” ifadelerine yer verdi.

Ucuz olan tercih ediliyor

Aksaray’da pikniğe giden vatandaşların genellikle tavuk kanadı aldıklarını aktaran kasap Akar, “Piknik zamanı olduğu için en çok ızgaralıklar gidiyor, kanat, pirzola gibi ürünler satılıyor. Müşteriler daha çok hangisi ucuzsa onu tercih ediyor. Sakatat ürünlerinde ise, tavuk ciğeri, taşlık satılıyor ama bu aralar onlarında fiyatları yükseldi. Bu gidişle artık onları da yiyemeyecekler. Vatandaş yemekten vazgeçmezse fiyatlar da düşmez” diye konuştu. Fiyat artışlarının nedenin talebin çok olmasından kaynaklandığını belirten Akar, üretimin azalmasının da fiyatları etkilediğini belirterek, şunları söyledi:  “Piliçler genelde Ege bölgesinde yetişiyor, yüzde 80’ni Bandırma’da bulunuyor. Üretimin azalması da buna ayrı bir sebep. 300 bin kesen bir firma 200 bin kesiyor buda fiyatları yükseltiyor. Bu yaz geçen senelerden daha yüksek olacak gibi bir görüntü var. Haber: Ziya Koçak