Restoran ve kafe menülerinde yeni dönem başlıyor

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından başlatılan yeni uygulamayla birlikte toplu tüketim yerlerinde daha şeffaf ve bilinçli gıda tüketiminin önü açılıyor.

İçerik ve kalori bilgileri açıkça yer alacak

Yeni düzenleme kapsamında restoran, kafe ve benzeri işletmeler, menülerinde sundukları yiyecek ve içeceklerin içerik (bileşen) ve enerji (kalori) bilgilerini tüketicilerle paylaşacak.

Bakanlık tarafından yapılan açıklamaya göre, bilgiler menü, dijital ekran, yazı tahtası, broşür veya QR kod aracılığıyla sunulabilecek. QR kod kullanan işletmeler ise talep eden müşterilere bu bilgileri ayrıca vermekle yükümlü olacak.

Alerjen ve domuz kaynaklı içerikler açıkça belirtilecek

Yeni uygulamayla birlikte ürünlerde alerjen, alkol veya domuz kaynaklı bileşen bulunması halinde bu bilgilerin tüketicilerin kolaylıkla görebileceği şekilde açıkça belirtilmesi zorunlu olacak. Böylece vatandaşlar sağlık durumlarına, alerjen hassasiyetlerine ve özel beslenme ihtiyaçlarına göre daha bilinçli tercihler yapabilecek.

Ayrıca tüketiciler, servis edilen ürünlerin içeriğinde yer alan bileşenlere ilişkin işletmelerden ayrıntılı bilgi talep edebilecek.

Uygulama kademeli olarak yaygınlaşacak

Bakanlığın belirlediği takvime göre uygulama; 1 Temmuz 2026 itibarıyla ulusal zincir restoranlarda başladı. Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmeler, düzenlemeye 31 Aralık 2026 tarihine kadar uyum sağlayacak. Diğer tüm lokanta, kafe ve restoranlarda ise içerik (bileşen) bilgilerinin 31 Aralık 2026, kalori bilgilerinin ise 31 Aralık 2027 tarihine kadar sunulması zorunlu olacak.

Amaç bilinçli tüketim ve gıda güvenliği

Tarım ve Orman Bakanlığı, yeni uygulamayla tüketicilerin daha bilinçli ve güvenli gıda tercihleri yapmasını hedefliyor. Vatandaşlar uygulamaya ilişkin eksiklik veya uygunsuzlukları Güvenilir Gıda Mobil Uygulaması ya da ALO 174 Gıda Hattı üzerinden bildirebilecek.

Haber: Eylül Vurgun