Yumurta Tebliği Anlatıldı

EĞİTİM Aralık ayında Resmi Gazetede yayınlanan Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği (2014/55) hakkında Aksaray Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından toplantı düzenlendi.İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü toplantı salonunda gerçekleştirilen programda 20.12.2014 tarihinde Resmi Gazetede yayınlanan Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği hakkında yumurta sektörü ile uğraşan 4 Adet yumurta üreticisi, 8 Adet yumurta paketleme işletmecisi ve perakende satış yapan şirket temsilcilerine İl Müdürü Bestami Zabun ile Gıda ve Yem Şubesinden konu uzmanları tarafından bilgilendirme toplantısı yapıldı.Geçtiğimiz günlerde düzenlenen toplantıya Aksaray sınırları içerisinde faaliyet gösteren 4 Adet yumurta üreticisi, 8 Adet yumurta paketleme işletmecisi ve perakende satış yapan şirket yetkilileri toplantıya katıldı.  Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü yetkilileri tarafından toplantıda işletme yetkilileriyle tanışıp sektörün sorunlarını dinleyerek yeni tebliğ hakkında bilgi verdi. Soğutulması Zorunlu Değil Yeni tebliğ ile ilgili şu bilgiler verildi: “A sınıfı yumurtada işletme ve kümes numarası ile yumurtlama tarihi kolayca görülebilir, okunaklı ve en az 2 mm yükseklikte olacak şekilde yumurta kabuğu üzerine damgalanır. A sınıfı yumurta, yumurtlama tarihinden itibaren 21 gün içinde tüketiciye ulaştırılır. A sınıfı yumurtanın son tüketim tarihi, yumurtlama tarihinden itibaren 28 günden fazla olamaz. Paketlendiği tarihte hava boşluğu 4 mm veya daha düşük olan A sınıfı yumurta yumurtlama tarihinden itibaren dokuzuncu güne kadar "ekstra taze" olarak tanımlanabilir. Ayrıca "ekstra taze" olarak nitelendirilen yumurtanın etiketi üzerinde yumurtlama tarihi yer alır. Yumurtanın üretim tarihi yumurtlama tarihiyle aynı olur. Yumurta etiketinin üzerinde net olarak görülebilecek biçimde "Satın aldıktan sonra buzdolabında/soğukta muhafaza ediniz" ifadesi yer alır. Yumurtlama tarihinden sonraki 18’inci güne kadar yumurtanın soğutulması zorunlu değildir” dedi.