Aksaraylılar En Çok Döneri Seviyor

Yapılan tüm araştırmalarda Aksaray insanının en sevdiği gıdanın döner olduğu net görülüyor. Her geçen gün sektöre yeni oyuncular giriyor, döner pazarı çeşitleniyor, restoran sayıları artıyor, bu pazara yatırımcıların ilgisi büyüyor. Döner, liderliğini kimseye kaptırmayacak gibi görünüyor. Evrimleşme sürecine giren döner ve kırmızı et tüketimi ve ayrıca restoran işletmeciliğinin son yıllardaki yatırımcı trendi ile ilgili sektör ve sektörün geleceği ile ilgili önemli gelişmeler bekleniyor. Sağlıklı bir toplum, sağlıklı bir nesil için kırmızı etin gerekliliği artık biliniyor. Yapılan tüm sağlık araştırmaları gösteriyor ki, sağlıklı bir beden için kişi başına yıllık ortalama 20 kg kırmızı et tüketilmesi gerekiyor. Günümüz şartlarına bakıldığında ise özellikle son dönemlerde kırmızı ette ciddi bir enflasyon söz konusu. Yılda yaklaşık %20’lik bir artış var. Ve maalesef bu fiyatlarla vatandaşın kırmızı eti tüketmesi zor oluyor. Bu konuda döner restoranları Aksaray’da döner zincirleri yemek sektörünün önemli bir halkasını oluşturuyor. Artık döner, pek çok büyük yatırımcının da gözünü diktiği, pazarda rekabet oluşturan, pizza, hamburger gibi ithal lezzetlerle ve uluslararası fast food zincirleriyle yarışabilecek bir konuma geldi. Son yıllara bakıldığında restoran işletmeciliği girişimcilik eko sisteminin en dinamik ve vazgeçilmez alanlarından biri oldu. Yüksek kâr marjı sağlayan döner restoranları Sektörde var olan çok sayıda işletme kapasitesini artırırken, sektöre çok sayıda yeni yatırımcı da girmeye başladı. Önümüzdeki yıllarda döneri bir dünya markası konumuna getirmek, Aksaraylı sektör temsilcilerinin en büyük hedefi olması bekleniyor. Haber: Ziya Koçak