Balkabağı Satışları Arttı

AKSARAY Kış gelip soğuk havalar bastırınca beslenebilmek için Aksaray halkı balkabağı tüketmeye başladı. Aksaray’ın Küçük Bölcek köprüsünün köşesinde seyyar olarak bal kabağı satan Süleyman Kavramaz, 1 yıl önce 5 kilo balkabağını zor sattığını şimdi ise 30 kiloya yakın satış yaptığını söyledi. Aksaray halkının artık organik tatlılara ilgi gösterdiğine dikkat çeken Kavramaz, halkın kilo yaptığı için tatlıdan vazgeçemeye başladığını boşalan bu damak tadının yerini balkabağıyla doldurduğunu dile getirdi. Satışlar artınca balkabağıyla ilgili araştırmada yaptığını anlatan Kavramaz, “Kalp, damar sağlığı için iyi geldiği ve insan sağlığına çok yararı olduğundan dolayı tüketilen kabakta C vitamini, şeker, nişasta, albümin, salisilik asit peponin ve uçucu yağlar bulunduğunu öğrendim. Ayrıca kabak yemekleri hazmı kolaylaştırır ve kabızlığı giderir. Kabak suyundan şerbet yapıp içirseniz nezleden ileri gelen baş ağrısını, vesveseyi geçirir, sinirleri yumuşatır” diye konuştu. Tatlı yapımını da anlatan Kavramaz, “Aksaray’da bolca tüketilen bal kabağının tatlısı cevizi dövülerek üzerine ekilmek sureti ile yenilmektedir. Sade tatlısı ise 2 kilo kabağa 4 su bardağı şeker katılarak kısık ateşte pişirilir. Kesinlikle su katılmaması gerekiyor. Bal Kabağının temizlenmişi 3 lira temizlenmemişi 2.5 TL’ye satıyoruz” dedi. Haber: Ziya Koçak