Bayramı Fırsata Çevirdiler

Ülke genelinde olduğu gibi Aksaray’da da coşku ile kutlanan Kurban Bayramı geleneksel bir mesleği de gün yüzüne çıkardı.

Eskilerden beri gelenek olan ‘Kelle bacak ütüleme geleneği’ birçok kişiye bayramda ek gelir sağladı.

Kurban Bayramı nedeniyle kesilen kurbanlık hayvanların kellere ve ayaklarını temizleyecek yeri olmayan vatandaşlara hem yardımcı olmak, hem de para kazanmak isteyen ütücüler kurban bayramının ilk gününden itibaren işlerinin başına geçti.

Her yıl kesilen kurbanlıkların kelle ve ayaklarını temizleyip közde tüylerinden arındıran ütücüler bu yılda Çerdiğin Mahallesi'ndeki yerlerini aldı. Tezgâh açan ütücüler sabahın erken saatlerinden itibaren kendilerine getirilen kelle ve ayakları işlemden geçirmeye başladı.

Odunla Ateş Yakılıyor

Kelle ütücüleri tezgâhların üzerinde odunla ateş yakarak, ateşte kızdırdığı demirlerle kelle ve paçaları dağlayarak tüylerinden temizliyor ve sahiplerine teslim ediyor. Vatandaşların talebinin yüksek olması nedeniyle günde 100’e yakın kelle temizleyen ütücüler işlemlerini saat 19:00’a kadar sürdürüyor. Tüylerinden arındırılan kelleler ikiye ayrılıp sahiplerine teslim ediliyor. Daha sonra ise, kelleyi teslim alanlar evde kelle, paça çorbası yaparak bu ürünleri afiyetle tüketiyor.

İşlemleri Anlattı

Mehmet Demiray isimli kelle ütüleyici her bayram bu işi yaptıklarını anlattı. Sıcak havada ateşin içerisinde bu işi yapmanın zor olduğunu dile getiren Demiray, sabah saat 08.00’den akşam saat 19.00’a kadar mesailerinin devam ettiğini, saat 19:00’dan itibaren ise gelen siparişleri bir gün sonraya bıraktıklarını belirtti. Yaptıkları işlemler hakkında da bilgiler veren Demiray, “Önce kellenin kulağını kesiyoruz. Daha sonra boynuzunu kırıyoruz. Daha sonra demire takıp, ateş üstünde kıllarını temizliyoruz. Ocakta demir basıyoruz. Kelle kıpkırmızı olur. Tertemiz yenir. Bu şekilde keleyi ütülemiş oluyoruz. En sonunda ise keleyi ikiye bölüyoruz. Bu işlem 10 dakika sürüyor. Günde 100 adet temizliyoruz” şeklinde konuştu. Özel Haber: Ziya Koçak