Ev hanımları kışlık ekmek ihtiyacını karşılamak için yufka yapımına başladı. Aksaray merkez, köy ve kasabalarda yaşayan ev hanımları imece usulüyle birbirlerine yardım ederek kışlık yufka ihtiyacını karşılamak için hazırlıklara başladı. Her yıl sonbahar aylarında düzenli olarak yufka ekmeği yaptıklarını dile getiren ev hanımları, "bu yıl ekmek yapımına erken başladıklarını ve her gün sırasıyla yardımlaşarak, yufka ekmeklerini pişiriyoruz dediler. Yaptıkları yufka ekmeklerinin, uzun süre bayatlamadan muhafaza edildiğini söyleyen ev hanımları, Tandırda sac üzerinde pişirilen ve üst üste yığılan yufka ekmekler aylarca bayatlamadan kalıyor. Yenmek istendiğinde su ile ıslatılan yufkaları 5-10 dakika dinlendirerek sofralarda ki yerini alıyor, dediler."
Yorum Yazın