Simidi Seviyoruz

 Hiçbir ayrım olmadan herkes tarafından tüketilen nadir ürünlerden simitin, Aksaray’da günlük 40 binin üzerinde tüketildiği öğrenildi.

Makul fiyatı, pratikliği ve doyuruculuğuyla sabah kahvaltılarının, ara öğünlerinin “kurtarıcısı” konumunda olan ve ayrıca Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen ve lezzetiyle insanları kendine hayran bırakan simit, yüz yıllardır ülkemizin has yiyecekleri arasındaki saltanatını koruyor. Aksaray’ın her köşesinde satılan simit toplumun her yaş grubundaki vatandaşlar tarafından oldukça ilgi görüyor.

Günde 40 Bin Satılıyor

Nüfusu 400 bini aşan Aksaray’da hafta içi 40 bin hafta sonu ise 20 bin simit satışı gerçekleştiriliyor. Susamlı, tereyağlı ve gevrek gibi çeşitli adlarla satışa sunulan simit, en az 1 TL’ye satılıyor. Simidin çeşidine göre fiyat da değişiyor.

Diğer Simitlerde Bu Lezzet Yok

Simitte kullanılan un, susam ve pekmezin kaliteli olduğunu ve yapım aşamasında çeşitli aşamalardan geçtiğini belirten 20 yıldır simit imalatı yapan 39 yaşındaki Kemal Uçak, “Simidin günlük ve taze olması ve hamurunun herhangi bir şoklamaya maruz kalmaması simidinin farkını ortaya çıkarıyor. Gerçek simit çıtır ve esmer olur. Bu özellik simidini diğer simitlerden ayıran temel özelliklerden bir tanesidir. Özel un, pekmez ve susam da ayırıcı diğer özelliklerdir. Simidin çıtır ve gevrek oluşu da simidin özelliğini gösterir. Bu simidimizin Osmanlı’da saraylara dayanan bir geçmişi de bulunur” dedi.

100 Gramlık Simitte 10 Gram Susam Bulunuyor

Simidin günlük üretilip günlük satıldığını da kaydeden Uçak, “Simidimiz herhangi bir şoklama veya başka bir işleme tabii tutulmaz. Simidimizin gramajı 100 gramdır ve içinde 8-10 gram arasında susam bulunur. Aksaray genelinde hafta içi aşağı yukarı 40 bin hafta sonu ise 20 bin simit satılır” diye konuştu. Özel Haber: Ziya Koçak